【 いま食べておきたい旬の抗酸化・美容食材『 トマト 』 】
【 いま食べておきたい旬の抗酸化・美容食材『 トマト 』 】
こんにちは店長Kです。
ここのところ抗酸化や活性酸素についてのお話をしていますが、抗酸化野菜といえばコレ！「トマト」についてお話させていただきます。
トマトの赤い色はリコピンという色素成分。リコピンには、紫外線によって発生してしまう活性酸素を除去する強力な抗酸化作用があります。なんと！トマトの抗酸化作用はビタミンEの約100倍！！
この他には抗酸化ビタミンのβ‐カロテンやビタミンCも豊富なので美肌食材といえるでしょう。
ビタミンCには、メラニンの色素沈着を防ぐ作用もあります。
《 トマトは油と一緒に食べよう 》
トマトは油と一緒に食べると吸収率がアップするので、油と混ぜてサラダにしたり、炒めたり、脂質の多い食材と一緒に摂ると美肌効果も高まりますよ～～
我が家はトマト大好き一家なので、箱買いしたりします。
勝手に、夏はとりあえずトマトさえ食べていれば健康でなんとかなると思っています(笑)
個人的に真っ赤なトマトが好きなので、よく熟れるまで置いてからサラダにしたりキーマカレーに入れたり、卵と一緒にお汁に入れたり。食べきれないときは、冷凍保存も可能なので特にこの季節、冷蔵庫はトマトだらけです。
(参考)スキンケア大学 著者「医師が教える正しいスキンケア大全」宝島社 2017年
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