【 寒い日は濃いめに淹れたジンジャーチャイが飲みたくなります 】

こんにちは店長Kです。

今日は二月一日。2023年になってもう一か月が経ちました。

少し寒さは落ち着きましたが、こちらはまだまだ雪はなくならず雪景色です。

こんな日はあったかいジンジャーチャイが飲みたくなります。

濃いめの。

「チャイ」と聞いて嫌いな人はいないのではないでしょうか。

だれもが大好きな紅茶「チャイ」。

≪ チャイって？ ≫

「チャイ」と聞くと、スパイスの効いたインドのチャイを思い浮かべる人は多いのではないでしょうか。

実はチャイという言葉は「茶」を意味していて、

中国からお茶が伝わった国や地域で使われています。

主に陸路で伝わったところで使われていて、それぞれの場所で違った飲みかたで飲まれています。

インドのチャイは「煮出しミルクティー」のことをいいます。

インドでは、家庭によって様々なチャイのレシピがあって

わたしたちがイメージするようなスパイスの効いたチャイ、ではなく、

スパイスは使わずに茶葉を濃く煮出してお砂糖をくわえたものが一般的だそうです。

[チャイスパイス一例として]ご家庭で作るときはお好みで。

シナモン・カルダモン・クローブ・ナツメグ・ジンジャー・ブラックペッパー・サフラン

≪ 美味しいチャイのつくりかた ≫

美味しいチャイを作るコツは、しっかりと煮出すことです。

濃厚なチャイはとっても美味しいので、ミルクたっぷり作ろうとしがちですが、

茶葉を水からしっかり煮出して濃い紅茶エキスを抽出することが美味しいチャイを作るポイントだそうです。

チャイはお店で～と思ったあなた、実はチャイはとてもカンタンに作ることができるんです！

だからインドでも日頃からよく飲まれているんですね。

①鍋に、水100mLと茶葉大さじ1(8ｇ)を入れて沸騰させる

②沸騰したら1分弱火で煮出し、牛乳200mLと砂糖(お好み)を加えて中火にする

③再び沸騰する直前に火を止めて、茶こしで濾しながらカップに注ぎます

今日はスタアリィアイのしょうが紅茶で作ってみました。(高知県産乾燥生姜がたっぷりと入っています)

ジンジャーのスパイスがパンチが効いて、体もほっこり温まります。手軽にジンジャーチャイが作れておススメです！！

［紅茶］【しょうが紅茶】｜ルイボスティーとスキンケア通販スタアリィアイ オンライン (starryeye.com)

しょうが紅茶(ティーバッグ2.5g×20包)2160円

厳選した高知県産のしょうがと、良質なケニア紅茶「スタアリィアイティー」を使用した「しょうが紅茶」

厳選した香りと味の良い高知県のしょうがを急速乾燥したしょうがチップと、厳しい管理のもと化学肥料を使用せずに栽培されたケニア紅茶「スタアリィアイ・ティー」をブレンドした他にはない「しょうが紅茶」です。
じんわりとからだの中から温めて、ピリッとしすぎず飲みやすくてまろやかな味わいです。

紅茶に含まれるカテキンには、風邪やウイルスの感染を予防する効果があります。

ぜひ、いろいろな種類を取り揃えてあるのでご覧ください。

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紅茶専門店 QUEENS WAY(クイーンズウェイ)神戸

神戸市中央区中町通2-2-12　TEL　078‐761‐6626
[営業時間] 10：30～17：00

土・日・祝日はお休みをいただいております。
オンラインショップ　QUEENS WAY　Tea＆Rooibos (stores.jp)
インスタグラムも開設しております　@queensway_kobe

お気軽にお問い合わせください。

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(参考)暮らしの図鑑編集部　著「暮らしの図鑑　お茶の時間」2019年　株式会社　翔泳社

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