2023年2月9日

【美容食材を使った美容レシピ－にんじんとオリーブオイル－】

【美容食材を使った美容レシピ－にんじんとオリーブオイルのしりしり－】

こんにちは店長Kです。

今日は日差しがあるので暖かいと思いつつ、風があって結構寒いです。うちもミモザもまだまだギュッとつぼみです。

三寒四温といいますが、春はまだまだ先だなぁと感じます。

今日は、前回の白ねぎと同様ににんじんがびっくりするほどオトクだったのでお肌の乾燥予防にもなる栄養満点の「にんじんしりしり」を作りました。

乾燥だけでなく風邪予防や感染症予防にも効果があり、ドライアイの方にもオススメです。

そしてそして、腸内環境を整えてくれる食物繊維も豊富に含まれているので美肌をつくるお野菜だといっても過言ではないはず。

簡単ですし、朝パンにのせていただいてもとっても美味しいですよ～ぜひお試しください。

≪ 作りかた ≫

①皮をむかずににんじんを細切り

②シーチキンとオリーブオイルで炒める

③あとはみりん、しょうゆ、顆粒だしでを入れて炒めたらできあがり

珍しいオリーブオイル漬けのシーチキンを発見！

オリーブオイルは不飽和脂肪酸の「オメガ9系脂肪酸」でビタミンEやポリフェノールが豊富に含まれているのでエイジングケアにもGOOD！

≪ 美容食材 ≫

○ 乾燥肌に効果的　にんじん

健康効果の高いオレンジ色の色素成分β‐カロテンが豊富。

「カロテン」というのはにんじんの英名「キャロット」に由来。

カロテンは皮のすぐ下の部分に多く含まれるので皮を剥かずに調理しましょう。

体内に入ると必要に応じてビタミンAに変化し、目、鼻、喉などの粘膜を保護してうるおしてくれるので風邪予防、感染症予防だけではなく乾燥肌やドライアイの予防にも効果的！その他には、血圧を下げるカリウムや腸内を整える食物繊維も豊富に含まれています。

β‐カロテンは炒め物や揚げものなどのように油と一緒に調理すると吸収率が高まるのでオススメです。

(選びかた)

表面の凹凸が少なくオレンジ色が濃いものがオススメ。葉が生えている部分が細いものは芯も細く柔らかいとされています。

(保存方法)

ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。育ってきた環境「立った状態」で保存すると鮮度が保てます。

○ エイジングケアに効果的　オリーブオイル

70％以上を占めているオレイン酸は全身のエイジングケアとして効果的。

悪玉コレステロールだけを低下させる働きがあるので動脈硬化を防ぎ、血管の老化予防になります。

オイルなので便通をよくする働きもあるので腸活のエイジングケアにも！老化防止の抗酸化作用のあるビタミンEやβ‐カロテン、ファイトケミカルが豊富に含まれる緑黄色野菜と一緒に摂れば、より吸収率もアップします。

(参考)スキンケア大学　著者「医師が教える正しいスキンケア大全」宝島社　2017年

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【 美容食材を使った美容レシピ－にんじんとオリーブオイル－ 】