【 いま旬の抗酸化・美容食材！秋の味覚『栗(ぽろたん)』－秋－ 】

こんばんは店長Kです
大きい立派な栗をいただきました！「ぽろたん」という品種だそうです。

秋といえば…
栗
さつまいも
かぼちゃ
フルーツ
サンマ
きのこ
食べ物ばかり出てきます

≪ぽろたん≫

9月中旬から下旬が熟期。形は三角形で皮に光沢が少なくぷっくりしています。日本栗を改良した栗で比較的皮が剥きやすく料理もしやすい品種。

実は栗は栄養たっぷり
栗の栄養価は高くいも類(生)より多くのエネルギーが摂れる優れた食材。渋皮には抗酸化作用のあるポリフェノールの一種、タンニンも多く含まれています。

(糖質)
ほとんどがでんぷんで体内に入るとぶどう糖に変化、分解や吸収が早いので即効性のあるエネルギー源となる。
(ビタミンC)
抗酸化作用があり、活性酸素を除去する働きがある。肌の老化防止や生活習慣病に効果がある。
(カリウム)
細胞内外の浸透圧を調節して血圧を維持するミネラルの一種。むくみ防止や高血圧の予防にも有効とされる。
(食物繊維)
消化されずに大腸まで運ばれて排便を促す。腸内環境を整えて、善玉菌を増やす効果も期待できる。
(葉酸)
ビタミンの一種。新しい赤血球を作るために必要な栄養素。細胞の新生や増殖にも欠かせない。

正直、栗を向くのが下手くそです…包丁で指を切らないかドキドキしながら剥いています(笑)2枚目の2個のみキレイに？に向けました…
さて明日は、栗ご飯でもしようかな。

(参考)農林水産省
栗の魅力を探ってみよう