2023年6月20日

【ルイボスティーは10分以上煮出さないともったいない！】

こんにちは店長Kです。

ルイボスティーに抗酸化作用があることはみなさんご存知だと思いますが、この抗酸化力を最大にしようと思ったら10分以上煮出してください。

熱湯を注ぐだけでももちろん美味しくいただけますが、やかんなどでしばらくの時間煮出してからいただいたほうが、味、香りがよく有効成分がよく溶け出してくることが分かっています。

《煮出し時間は10分以上が望ましい》

電気代が…と心配に思うかもしれませんが、ぜひ煮出して、抗酸化力が高く活性酸素除去力の高いルイボスティーを作って飲んでいただきたいです。(沸騰したら弱火でグツグツ)

ルイボスティーを、0分～20分まで段階を分けて煮出した液をリノール酸という脂肪酸に作用させて、酸化をどのくらい抑えるかを比べる実験によると、5分以下では抗酸化作用がまだ弱く、10分以上になると強い抗酸化作用があらわれてくるのです。

ちなみにティーバッグは冷めるまでそのまま放置してください。

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【 ルイボスティーは10分以上煮出さないともったいない！ 】